荷花：属睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水华、泽芝、中国莲等。

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荷花是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托基部，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、水芝、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花是印度和越南的国花。

荷花，性温味苦，入心、肝二经，有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒的功效，常用于暑热烦温、咳血咯血等。取其约10- -15克，加入清水500毫升(约2碗水量)煎为250毫升(约1碗水量)可治小儿中暑。同样方法煎水后外用浸涂可治天泡疮。也可以鲜用，以清热解署。荷花花蕾或开放的荷花入药，置通风干燥处阴干，取3- -5 克煎水服，可治跌损呕血，有养血之功效。