祝寿蛋糕上的梅花代表临寒不惧，笑傲冰雪，象征着不屈不挠，坚韧不拔，自强不息，奋勇当先的精神品质。

梅花有着顽强、雅致和贞节的寓意，象征着五福，即欢乐，美好，长命，顺遂和平安。因为它在冬季寒冷时开花，也象征着坚毅不拔以及坚贞不凡的品格。古诗句描写了将它送给友人，因此也象征着友谊。它代表着奋勇当先、不畏艰难、生生不息的精神。

这个因人而宜，因生活条件而定。沒有一定模式。当然中国人都很重视，这个60岁生日，普通老百姓都会在家搞一个比较隆重的生日，或邀请亲属、或朋友搞一个生日晏会，开销一般每桌500~1000元左右，如果在开个PT开销会更多，看你搞的规模大小，一般规模3000元差??多。