材料：饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、乳化剂1/4小匙，五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。

做法:

1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。

2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，可放6个月以上，最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。

上海

杏花楼月饼是上海的品牌，尤其是上海杏花楼（集团）有限公司旗下的品牌。该公司成立于1851年，以餐饮起家，月饼发家，以精制月饼、地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称。杏花楼月饼的传统口味豆沙、莲芸、椰蓉、五仁被誉为“四大金刚”。

杏花楼月饼六角形价格100元以上。

上海杏花楼月饼的价格较贵。

因为上海杏花楼是一家高端饮食品牌，定价也是相对较高的，加上六角形月饼是其特制款，加入了独特食材，因此价格会更高。

此外，根据上海杏花楼官网公布的价格，目前该种月饼最低价也在100元以上，属于高价位，较为昂贵。