车前草、香椿、苣荬菜、灰灰菜、苦菜、麦蒿、刺儿菜、荠菜、面条菜、曲曲菜、茵陈、马齿苋、蒲公英、苋菜、苦菜、桔梗、水芹菜等等。

我国中部它的地形主要是以丘陵、盆地、平原为主，属亚热带湿润性季风气候和温带季风气候。因为环境比较适宜野菜的生长，所以此地的野菜在全国都算是比较多的。

?

曲曲芽，荠菜，蒲公英，苦菜，蕨菜等

面条菜，野芹菜，刺蓟，

野莲，是一种很爽口的野菜。美浓客家菜中的名品。山苏全名为台湾山苏花。是一种蕨类植物，名为“花”却从不开花。可能是因为叶子很美才称其为花吧。

山苏的叶片大而翠绿，向上斜举，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢 蕨