桂花晒干做花茶，能提炼香油，能够制造糖果和糕点，干桂花的营养功效是非常不错的，不但具有食疗的作用，同时还具有一定的药用价值

能吃。

从树上摘下来的枯了的桂花是不可以直接吃的，一定要用清水清洗干净以后再吃，刚摘下来的枯了的桂花可以制成干桂花，把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出冷却后再放入微波炉用中火烤上5分钟。还可以进行冷冻保存，将其清洗干净，过滤掉水分装进保鲜袋密封严实，放冰箱冷冻室即可；或者用盐水浸泡保存，等要用的时候取出来洗一下即可。

1、桂花不可以直接吃。

2、从树上直接把桂花采摘下来食用，味道会非常的苦涩，而且也不会吃到香味，因这是需要加工处理后才能食用的一种食材。把新鲜的桂花，直接洗干净用布包起来，把其中的水分挤干后，放入白糖搅拌均匀，再装到玻璃罐中密封，腌制4天后即可食用。

1.

准备酒米150克，干桂花1克，把酒米放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，冰糖15克，大火烧开，小火熬煮1小时，出锅撒入干桂花搅匀即可。

2.

准备大米50克，山药50克，干桂花1克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，冰糖10克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。

3.

准备苦荞米50克，银耳10克，百合5克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，冰糖10克，大火烧开，小火熬煮1小时撒入干桂花1克搅匀即可。