回答如下：夹竹桃的白色和红色的区别在于花色和花瓣的形态。白色夹竹桃花瓣呈长梭形，花心黄色，而红色夹竹桃花瓣则呈细长的锥形，花心红色。此外，红色夹竹桃的花色比白色更鲜艳。需要注意的是，夹竹桃是有毒植物，不要误食或让小孩接触。