槐花蜂蜜又名刺槐蜜。我国洋槐分布广泛，以辽南产洋槐蜜纯度最高。洋槐蜜呈水白色，透明状，具有槐花香味，不易结晶，当结晶后呈细粒状或油脂状，为上等蜂蜜。

特点：

（1）槐蜜中果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖，是青少年与老年人理想食品；

（2）槐蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；

（3）槐蜜色泽浅，透明，不宜结晶，方便食用；

（4）槐蜜具有槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。

枣花蜜和槐花蜜都对身体有很多好处，各有所长。槐花蜜又叫洋槐蜜，是蜜蜂采集槐花花蜜酿造而成，色泽呈水白色偏黄，品级越高颜色越偏水白，像水白蜜。

槐花蜜富含活性酶、矿物质、维生素以及氨基酸等成分，多种成分可以滋养肠胃，增强胃肠道蠕动，并调节胃酸的分泌，增强胃肠的消化功能。

枣花蜜是蜜蜂采集枣花花蜜酿造而成，呈深琥珀色，蜜汁透明或浑浊，有浓郁的枣花香味，甜度较大。

枣花蜜含有丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质等，其中以果糖、维生素C和铁、铜的含量较高，对胃部有很强的滋补效果，有健脾养胃的作用。

同时由于含有丰富的铁元素，也对缺铁性贫血有帮助，适当食用枣花蜜也能起到补血益气的作用。