鸡蛋花和鸡蛋羹是同种物质的不同形态.鸡蛋花蛋花是生的,煮熟了以后才叫鸡蛋羹，就是说蛋花是液态的,鸡蛋羹是固态的。此外，鸡蛋花不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。

这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋羹还具有清热解毒作用。

鸡蛋花的养殖方法

鸡蛋花的栽培可采用露地栽培，也可采用盆栽，南方地区春夏秋三季均可栽培，种植前应深翻土壤，同时施入充足的基肥，但要求有机肥能充分腐熟、深埋，不能与鸡蛋花树根接触，以免烧根。

鸡蛋花树枝形态较丰富，冬季不耐寒，落叶凋零，只其弯曲的枝干也极富观赏性。鸡蛋花喜高温、湿润的生长环境，也可耐半阴的环境，但光照不充足，导致的直接后果是开花少或不开花。空气过于隐蔽潮湿，枝条上会长出气生根。

鸡蛋花喜肥沃、透气性好的土壤环境，良好的生长条件可以使鸡蛋花植株健壮，开花多，花朵大，香气浓烈。反之，则会生长不良，花少，颜色暗淡。

鸡蛋花的注意事项

鸡蛋花耐干旱，便会影响植株发育，过涝则可能会造成植株根系腐烂。因其耐寒性差，冬季应减少浇水，北方地区适宜盆栽养殖，冬季应移入室内养护。

鸡蛋花经过晾晒后是一味很好的中药，可以治疗咽喉疼痛等病，广东地区也有将白色的鸡蛋花用作凉茶饮用，受到了很多人的欢迎。

鸡蛋花的花语代语着希望和新生，它没有高雅的姿态，也没有神密的传说，有的只是清新的五片花瓣，充满着希望。