哪些蔬菜种植会很快生长成熟？看到这个问题，我一下子就笑了，这道题好像就是为我准备的一样，因为我前不久刚好在自家菜园子里种下了一些小菜，目的就是盼着能在短时间内吃到新鲜小菜，所以答案我带大家去菜地里看看就知道了。

前阵子，菜园子里栽种辣椒，采收完后，我把菜地翻挖了一次，因为这段时间菜园子里没种其他蔬菜，所以就在想，种点什么蔬菜能很快成熟采摘吃了。

想了想，我首先想到的就是叶类蔬菜，于是，我买了豌豆、白菜籽、青菜籽、萝卜籽、大蒜、莲花白、香葱、韭菜、空心菜、青笋等几个品种的蔬菜种下，其中莲花白、韭菜、空心菜、青笋是用小苗移栽的。

不知是我运气好还是刚好碰上，蔬菜种下的第三天就下小雨，我没怎么好好浇水。不到一个星期，豌豆就顶着小嫩芽绿油油地站立在土地里了，很是可爱，大约15天左右的时间，豌豆尖就可以掐吃了，这是我菜地里最先吃到的新鲜蔬菜。

其次，是小白菜、小青菜、萝卜苗，约20天左右可以拔吃。可以采取间苗的方式，把看起来大一点、壮实一点的菜苗先拔吃，同时还不影响蔬菜的生长，保证随时吃到新鲜的蔬菜。一般青白菜可以吃的时候，豌豆菜已经可以掐两次了。

第三生长快的就数大蒜和小香葱，这两种蔬菜可以单独种，也可以和青白菜一起套种，等青菜拔到第二波的时候，青蒜苗和小香葱也可以拔吃了，也是非常鲜嫩可口。

再往后就数空心菜和韭菜了，这两种蔬菜因为是小苗移栽，刚开始会有点慢，等苗成活后十几天时间就会很快长起来，不到一个月也就可以吃到了。

总之，根据多年的蔬菜种植经验，生长成熟快的一般为叶类蔬菜，瓜果类和根茎类蔬菜相对要成熟缓慢点。 关注花腰妹，一起话三农！（图文原创）

空心菜

空心菜是日常生活中常吃的蔬菜，特别是蒜蓉炒空心菜，更是美味非常。同时，空心菜从播种到采收，也只需要30天左右的时间，且采收的时候，不要连根拔起，留下的根系还可继续生长，这样只要在阳台盆栽上几盆，就可吃完一茬长一茬

不同的蔬菜有不同的生长季节，生长速度，但也有少数蔬菜是多年生长或不择季节生长。

在众多蔬菜品种中，播种后生长最快的品种第一要算叶类蔬菜，在叶类蔬菜中以小白菜生生又最快，小白菜从播种到出苗才只要4天时间，出苗后要水肥管理得好，20天左右即可收获上市。除小白菜外，还有菠菜、生菜和萝卜苗。在根茎类中，以萝卜、葱、韭菜和大蒜也生长较快。在藤菜类中，以空心菜和木耳菜生长最快，生长后还可以实行连续采摘。与其相反，大部分瓜果类和宿根类蔬采都生长缓慢，但采摘期较长，如果要想快生快长供应市场，应该以叶菜和葱韭类蔬菜种植为主。

蔬菜分为茄果类和叶菜类。一般来说茄果类（番茄、茄子、黄瓜类的）的种植时间比较长，持续时间有半年；另外就是叶菜类的蔬菜，比如说生菜、泥蒿、小白菜、芹菜等。

叶菜类中间有一种是速生菜，比如说小葱、小白菜、汉菜、苕尖等，温度合适的情况下一般30-40天就可以收获。像泥蒿这种蔬菜前期花的时间比较长，一般8月份育苗，移栽，扣棚生长到12月初，可以收获。泥蒿是割一茬接着长的，第二道，第三道就会相对快一些，基本上到30多天可以收获一茬了。

蔬菜很快生长成熟也即其生长周期短，上市快。在种植蔬菜的过程中一般一个月内上市的即为生长周期短的。这种生长周期短的蔬菜主要还是以叶菜类蔬菜为主。像春夏露两季露天种植的瓜果类蔬菜，茄子，辣椒，豆角，黄瓜等等生长周期就长，但收获时间长。

这种小白菜深受人们喜爱，从播种到上餐桌也就25天左右，可以快速收获。种子直接撒播于土壤中，整棵蔬菜也就10公分高。越早收获鲜嫩度越高。主要的病虫害还是菜青虫，不打农药还真不行。不过露天种植30℃高温，反而还没有虫害。

菠菜是农家菜园必种的蔬菜，生长周期30天左右。种子出芽要一周的时间，如果天气暖和其生长速度更快。种植上相对容易，没有虫害。菠菜是不能移栽，只能前期直播出芽后再稍微间苗。

这种是萝卜菜，是这几年新的蔬菜品种。光吃萝卜菜叶，不同于长萝卜的那个品种，其生长周期也是一个月时间即可上市。

在农家菜园子里种植蔬菜要把生长周期短的和生长周期长的搭配种植，才能保障所需菜的供应。

现在这个季节蔬菜种植会很快成熟的品种也不少，但是还是要根据当地的气候条件来选择。

要想很快成熟还要勤于管理，在我们北方老家，目前可以种植很快就会成熟的蔬菜品种有菠菜，香菜，小白菜，油麦菜，因为天气开始转凉，在选择品种时还要注意，要选择生长期短而且耐低温的种子品种。

这些品种都是在播种后1个月内可以采收的品种。在播种前必须整好地，施足底肥，保证土壤的湿度，根据天气情况进行浇水和施肥。

目前天气转凉，播种时要对种子进行催芽处理，播种时要注意深度，出苗后还要及时的间苗，以保证幼苗有充足的生长空间，保持土壤湿润，天气转凉，害虫也少了很多，所以做好水肥的管理是非常重要的。

快速生长的同时也要做好管理，这些快速成熟的蔬菜根系都比较浅，需要的水分比较多，在浇水时切忌大水漫灌。成熟后及时采收。