看品种，如果是丹桂，直径50公分至少值10万左右。一般来说桂花树直径20公分以上的都可以达到上万元的价格。当然也要看树型（如果树形挺直，树冠形状优美，价格会更高）。不过很多时候可能有价无市，因为这些东西的市场并不大，有需要时才有价值。

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深层次的原因是，桂花深加工，在全国来说，基本上没有，也就是说鲜桂花没有开发出多大的利润空间。

先将桂花用水湿润后，沥水后浸入90%的食用酒精中。75克鲜花加95%食用酒精25克，过高过低都会影响桂花的色、香、味。也可用白矾、明矾或食盐磨成细粉，按10千克桂花加1千克白矾或食盐的比例撒一层化铺一层矾压紧。把桂花制成桂花酱的方法是桂花200克、青梅100克、食盐50克，先用食盐渍青梅一个月，用打酱机打酱，把湿润的桂花100千克加梅酱30千克存放一夜后，沥去桂花渗出的水，此时桂花已将梅酱完全吸收，在保存的容器上撒一层食盐，这样做成的桂花酱的色、香、味可保持三年不变。