1、黄魔芋

黄魔芋是一种肉质为黄色的魔芋，抗性较强，适合小地方种植，部分地区靠魔芋接实生籽繁育，而且在低海拔地区的成活率非常低，至今也算是比较好的一种魔芋品种。

2、珠芽魔芋

这种魔芋会在叶子上长出魔芋种子，发展价值极高，精粉粘度高，出粉率高，通过杂交选育后，珠芽魔芋的产量和品质可以明显提高，有适应性强，抗病性强，产量高的特点，种植该品种魔芋的前景很不错。

3、西盟魔芋

这是通过改良的杂交品种魔芋，品质良好，在云南被种植，属于中低海拔地区生产的关键魔芋，抗病能力强，栽培技术已经相当成熟，而且具备了非常不错的发展前景。

魔芋品种有巴东魔芋、竹溪魔芋、大关魔芋、镇雄魔芋、福泉魔芋、绥江魔芋、通江雪魔芋、金江白魔芋、雷山魔芋、峨眉山雪魔芋等。但是出粉高的要属通江雪魔芋。通江雪魔芋是四川省巴中市通江县的特产。通江雪魔芋是天然的绿色食品，生产加工出的魔芋精粉品质好、色白、粘性强、味美、出粉率高，膨胀系数高，富含葡甘露聚糖。

魔芋的种类巴东魔芋、竹溪魔芋、大关魔芋、镇雄魔芋、福泉魔芋、绥江魔芋、通江雪魔芋、金江白魔芋、雷山魔芋等。

一、巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大。

二、竹溪魔芋是湖北省十堰市竹溪县的特产。竹溪县是“中国魔芋之乡”，属鄂西北魔芋板块基地的核心区，基地面积达8万余亩。

三、大关魔芋是云南省昭通市大关县的特产。大关县自然环境适合魔芋生长，种植魔芋已有多年的历史。

四、镇雄魔芋是云南省昭通市镇雄县的特产。镇雄县气候、土壤适合魔芋的生产和种植，魔芋种植成为该县的又一特色经济支柱产业。

五、福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产。

六、绥江魔芋是云南省昭通市绥江县的特产。绥江种植魔芋历史悠久，二半山和高寒山区一带的农民种植魔芋经验丰富，绥江大部分耕地都适宜种植魔芋。

七、是四川省巴中市通江县的特产。通江雪魔芋是天然的绿色食品，生产加工出的魔芋精粉品质好、色白、出粉率高，膨胀系数高，富含葡甘露聚糖。

八、金江白魔芋是云南省昭通市永善县的特产。永善县在明代就有种植魔芋的记载，白魔芋是永善县魔芋主栽品种，品质优良，加工的芋角色白、板干、角壮、浆质饱满、组织结构严密，符合国家特级标准。

魔芋是一种非常特殊的植物，在天南星科中属于古热带分布类型的植物，主要是分布在气候温暖的热带地区，但是在我国记载魔芋能够食用的历史非常悠久，最早的文字记载是先秦时代的《尔雅》，里面记载着魔芋在我国多个地区的别名，比如说鬼芋、花麻蛇、蛇头草、灰草、山豆腐、南星头等。

      目前已知的魔芋属品种有163种，在中国的21种，常见食用并且大量栽培的有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、甜魔芋、金平黄魔芋。滇魔芋、东亚魔芋、勐海魔芋、悠乐魔芋、矮魔芋这几种虽然能吃，但是在国内栽种面积不是很广泛。

      魔芋在我国的栽培历史其实是相当悠久的，现在利用价值比较高的魔芋品种就有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、悠乐魔芋、勐海魔芋6个品种，在中国以及日本，魔芋可是非常受欢迎的，栽种面积非常的广阔。

魔芋属植物全世界约163种，中国分布有21个种，其中云南省有11种。 魔芋的品种 全球魔芋品种繁多,但有些根茎组织粗糙,未形成为食用器管,多数则因为球茎含生物碱及其它有毒物质,毒性过於剧烈,难以加工去毒,而无食用价值,目前可供食用的仅有20种,其中有4个品种完全生长在我们中国,有7个品种主要生长在中国、泰国、缅甸、老挝、印度尼西亚、菲律宾、越南和日本等地, 魔芋的化学成分差异很大，依化学成分来分可分为三种类型： 葡甘聚糖型：其主要成分以葡甘聚糖为主，干物质含量在50—60%之间，仅含有11—20%的少量淀粉存在。其代表品种有花魔芋和白魔芋等。

淀粉型:其主要成分以淀粉为主,干物质含量约在40%以上,仅含有3-5%的少量葡甘聚糖存在,其代表品种有疣柄魔芋,甜魔芋和南蛇棒,等主产於非洲和印度等. 介于葡甘聚糖型和淀粉型的中间型:其主要成分葡甘聚糖干物质含量33.7%,淀粉干物质含量38.8%,其代表品种有攸乐魔芋和西盟魔芋两个品种.