白果炖鸡是一道汉族传统名菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食

你喜欢的任何蔬菜都是可以的哦

白果和腰果炖鸡 是的，这样子 营养搭配很丰富

原料 鸡，贝母，黄酒、盐、姜。

做法 1.将鸡在开水锅中煮去血水捞起，再用清水过一下。

2.用沙罐装水，以下鸡后水没过鸡身二寸为准，放鸡，同时下洗过的贝母10至20根，黄酒、盐、姜。盖严后用旺火烧开，然后小火炖两小时即成。 备注 川贝性味苦甘，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。做贝母鸡时，常与当归、黄芪、白果、党参为伍，有补中益气、健脾、益肺之功效。

原料 鸡，贝母，黄酒、盐、姜。

做法 1.将鸡在开水锅中煮去血水捞起，再用清水过一下。

2.用沙罐装水，以下鸡后水没过鸡身二寸为准，放鸡，同时下洗过的贝母10至20根，黄酒、盐、姜。盖严后用旺火烧开，然后小火炖两小时即成。 备注 川贝性味苦甘，能清肺散结、止咳，并能治疗吐痰咯血、心胸郁结、肺痿、肿痈等病症。做贝母鸡时，常与当归、黄芪、白果、党参为伍，有补中益气、健脾、益肺之功效。

不可以。

用料

母鸡

半只

白果

150克

姜

一块

葱

一根

料酒

一勺

盐

一勺

做法步骤

步骤 1

母鸡买的时候请老板帮忙切成小块，拿回家后冲洗干净

步骤 2

锅内放入清水莫过鸡肉，放料酒，姜片，葱段煮开

步骤 3

煮开后捞出用温水冲洗干净

步骤 4

将母鸡油放入锅内小火熬出鸡油

步骤 5

放姜片，葱段下锅爆香

步骤 6

放入鸡肉炒制出香味

步骤 7

放入清水，中大火熬一会儿，再转小火慢慢熬制2小时左右

步骤 8

白果可以买剥好的，方便一些，拿回家洗净，放入锅内加水烧开，这一步是为了快速去除白果的皮衣

步骤 9

煮开后捞出，过凉水，撕掉皮衣

步骤 10

白果心有毒，建议去掉心再吃

步骤 11

全部心都去掉了，可以放心吃了(但也不宜过量。

所需食材：鸡肉半只，白果适量，霸王花35克，小葱1根，生姜1块、盐1茶匙，料酒4汤匙。

步骤2

霸王花加清水，浸泡半小时左右。

步骤3

撕成小朵。

步骤4

白果洗净准备。小葱挽结。

步骤5

姜切片。

步骤6

鸡剁成小块。

步骤7

锅中水沸后，加入鸡肉、姜片、小葱结、料酒。

步骤8

焯水10分钟，捞出沥干。

步骤9

炖锅倒入清水，白果，倒入鸡肉、下霸王花，姜片，加盖小火炖2小时左右。

步骤10

出锅前放盐，拌匀即可出锅。

不可以，炖鸡就是银杏果炖鸡，炖鸡时放入银杏果，能增加鸡汤的营养，提高免疫力