1.橡胶树种子含有丰富的蛋白质与脂肪，但并不能直接吃。

因为新鲜的橡胶籽仁含有氰苷(新鲜的杏仁、白果也含有)，不能直接食用（会中毒），但烘干炒熟之后就可以吃了。

它的味道和花生差不多。西双版纳本地人一直把炒熟的橡胶籽仁当作零食吃。

他们还会将晾晒干的种仁炒香，舂碎，做成成像花生酱一样的调味品，用于凉拌菜、烤鱼，或者煮骨头汤。

2.不仅处理过的种子可以吃，从橡胶树种子中榨取精炼的油脂也可以吃。

橡胶树种子油富含不饱和脂肪酸（ω-3脂肪酸含量就高达20%以上），长期食用对心脑血管比较好，甚至可以有效降血脂，逆转和消退动脉粥样硬化斑块。