靖远文冠果油，甘肃省白银市靖远县特产，中国国家地理标志产品。

靖远文冠果油，色泽淡黄色至金黄色，口感爽滑无涩味，香味浓郁。

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“靖远文冠果油”实施地理标志产品保护。

靖远文冠果油，色泽淡黄色至金黄色，口感爽滑无涩味，香味浓郁。文冠果油料用途广泛，既可以作为食用油，也可作为制造柴油、高级润滑油、增塑剂和油漆、肥皂等原料。靖远文冠果种子含油率达33.7%，去壳后种仁含油率66.39%。作为中国特有的木本油料植物，有“北方油茶”之美称。靖远文冠果油富含不饱和脂肪酸，比橄榄油高10%以上，长期食用不会造成动脉硬化，能有效防止心脑血管疾病；文冠果木材坚实致密，纹理美，是制作家具及器具的好材料。

榨油机制取文冠果油流程将收获的文冠果去青皮，获得文冠果种子。对文冠果种子进行去壳，获得文冠果种仁。清理去杂后对其进行炒制，如冷榨可以省去炒制过程。

榨油机压榨，可采用液压榨油机或螺旋榨油机，前者属于低温冷榨，后者属于高温热榨。

压榨出的文冠果油还需要经水化脱胶、脱酸水洗、干燥脱色、脱臭脱蜡等精炼工序后方可得到成品文冠果食用油。

文冠果油是通过榨取该水果的果皮和果肉,分离出其中的油料后得到的。通常,这种榨油过程需要使用高温高压的机器,将油料榨出并分离成透明的油和水。随后,这种油会被储存在容器中,以便进一步处理和使用。