桂花子里面不饱和脂肪酸的含量是很高的，这种不饱和脂肪酸有具有促进人体大脑发育的好处，所以有一些老年的患者也可以服用一些这种桂花子油

桂花籽能吃的。

桂花结的红色籽粒种子能吃，桂花果是重要的草药的原材料，有润肺止疼功效。

桂花树开花结果，是正常现象，只要树龄成熟，周边水、肥、温度、土壤、大气等环境适宜，桂花和其他树木一样，可以年年开花结果。桂花通常每年9-10月开花，次年4月果熟。在南方，桂花结果十分普遍，人们繁殖桂花树通常用果实播种。

桂花果实在4-5月间成熟，当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收。采收后洒水堆沤，清除果肉，阴干种子，混砂贮藏。

可以吃

1. 桂花树籽营养丰富：含有大量芳香物质，适量食用可帮助稀释痰液，起到止咳化痰的作用。

2. 桂花树籽有多种功效：可祛口臭，缓解疼痛，促进气血循环。

可以因为桂花树结果子是可以用来泡酒的，桂花酒是一种传统的中国酒类，使用桂花树果实作为酿造原料。
在泡制桂花酒的过程中，需要使用白酒或黄酒来浸泡桂花果实，让其的芳香和味道融入到酒中。
桂花酒的口感柔和香醇，深受人们的喜爱。
桂花树果实还可以用来制作桂花露酒，这种酒具有清爽口感，同时具有药用价值，是一种十分受欢迎的传统饮品。
所以，可以得出桂花树结果子可以用来泡酒，且具有一定的药用价值。