当选择情人节送男士的花时，以下是一些建议：

1. 郁金香：郁金香是一种优雅的花卉，通常与爱情和浪漫联系在一起。它们有多种颜色和品种可供选择，可以根据男士的喜好和个性选择适合的郁金香。

2. 多肉植物：男士往往对多肉植物比较感兴趣，因为它们容易养护，能给房间带来一些绿色和生机。选择一盆有独特外观和形态的多肉植物，会是一个不错的选择。

3. 非洲菊：非洲菊拥有鲜艳的色彩和饱满的花朵，能够给人带来喜悦和幸福感。选一束非洲菊来传达幸福和美好的祝福，也是一个不错的选择。

4. 君子兰：君子兰是一种很受欢迎的室内盆栽植物，因为它们容易养护而且能够持久地绽放花朵。送一盆君子兰，象征幸福和繁荣，也是一个很有意义的礼物。

5. 绿色植物：如果你希望送一个持久的礼物，可以选择一盆绿色植物，如仙人掌、铁线蕨或龟背竹等。它们能为男士的居室增加绿意和生机，也是一个实用且有意义的礼物。

无论你选择哪种花卉，记得考虑男士的个人喜好和个性，选择合适的颜色和类型。另外，你还可以搭配一张情人节贺卡或写下真挚的祝福，让花束更加有意义和温馨。