桦树在每年的四月份只有两周采汁期，桦树汁含有糖分，蛋白质等营养物质，容易引起微生物污染，因此保质期只有三天左右。

采汁后必须放在阴蔽棚或者低温处，而且盛的桶每次必须清洗消毒，用石蜡密封，否则容易引起变质。

1、可以直接饮用即可，因为桦树汁跟果汁一个味道，口感不错，而且对身体好，还能美容养颜。可依照个人口味添加糖，牛奶，咖啡等同时饮用。

2、桦树汁是非常珍贵的成分，一年一次采集机会，一次只有2-3周的时间。桦树汁一直在北欧的护肤圈非常流行，除了美容护肤，它还可以直接饮用。

3、白桦汁富含人体需要的多种果糖、氨基酸、维生素、生物素、矿物质等。含有20多种氨基酸，24种无机元素，维生素B1、B2和维生素C，多糖和还原糖，因而“桦树汁”饮料具有抗疲劳、抗衰老的保健作用，是21世纪最具希望的功能饮料之一。

桦树汁喝完要大量喝水是因为甜分过高，因此建议选择新鲜的桦树汁饮用。此外，如果您准备烧开桦树汁，请注意火候，避免过度烧开造成汁液变质

1.

放在阴凉和干燥的地方：这样才能够防止因为阳光直晒而导致内部分解，所以为了防止它发生化合反应，从而破坏药性，应该放在阴凉地方。

2.

用保鲜膜进行密封：放入到玻璃容器当中，然后把瓶口的位置一定要用保鲜膜进行密封，只有这样才能让它处于一个真空状态，不会让别的细菌或者一些物质进入到其中进行化合反应，防止变质。

3.

放入冰箱：可以将桦树汁放入到冰箱进行冷冻，不能冷藏，因为冷冻的时间保持的更加长久。