应该是煮一下效果更容易析出

栀子是可以和排骨一起炖;用料：排骨500g，栀子50g,淮山一根

调料:食盐10g,红枣20g,香菜适量，

做法：

1.红枣泡一下。

2.淮山一根。

3.淮山去皮洗净用清水泡一下。

4.红枣枸杞洗净。

5.煮好的排骨汤。

6.加入红枣枸杞煮5分钟。

7.加入淮山煮熟，加入盐和香菜煮开即可。

炖排骨是能放栀子的栀子的，栀子不但可以当中药，在肉料理里面加入栀子可以起到去腥的效果，所以说他也算是卤料里面的配料之一，当然，我们煮的料里面也会有很多别的辅料，比如说花椒香叶，辣椒，桂皮八角等等，这些都是卤料不可或缺的材料。